江苏农业科学
江囌農業科學
강소농업과학
JIANGSU AGRICULTURAL SCIENCES
2012年
7期
250-251
,共2页
白玉枇杷%热水%热空气%保鲜技术
白玉枇杷%熱水%熱空氣%保鮮技術
백옥비파%열수%열공기%보선기술
设计了热水(48～52℃,10min)、热空气(38℃,24 h)和热水、热空气综合的3种贮前处理方法,对比研究了白玉枇杷在贮藏保鲜过程中的腐烂指数、失重率和可溶性固形物、可滴定酸含量的变化情况,旨在探讨科学合理的贮前热处理方案,为白玉枇杷贮藏保鲜提供技术支持.
設計瞭熱水(48～52℃,10min)、熱空氣(38℃,24 h)和熱水、熱空氣綜閤的3種貯前處理方法,對比研究瞭白玉枇杷在貯藏保鮮過程中的腐爛指數、失重率和可溶性固形物、可滴定痠含量的變化情況,旨在探討科學閤理的貯前熱處理方案,為白玉枇杷貯藏保鮮提供技術支持.
설계료열수(48～52℃,10min)、열공기(38℃,24 h)화열수、열공기종합적3충저전처리방법,대비연구료백옥비파재저장보선과정중적부란지수、실중솔화가용성고형물、가적정산함량적변화정황,지재탐토과학합리적저전열처리방안,위백옥비파저장보선제공기술지지.
