高校后勤研究
高校後勤研究
고교후근연구
UNIVERSITY LOGISTICS RESEARCH
2011年
5期
45-46
,共2页
供应链管理思想%采购模式%高校%食堂%食品安全问题%采购环节%原材料%应用
供應鏈管理思想%採購模式%高校%食堂%食品安全問題%採購環節%原材料%應用
공응련관리사상%채구모식%고교%식당%식품안전문제%채구배절%원재료%응용
高校食堂食品原材料采购环节中存在的问题，在很大程度上决定了高校食品安全问题发生的几率。针对此类问题，本文结合近几年广泛应用的供应链管理思想，将几种主要的基于供应链视角的产品采购模式应用于高校食堂采购环节中，以期改善当前高校食堂食品安全问题不容乐观的现状。
高校食堂食品原材料採購環節中存在的問題，在很大程度上決定瞭高校食品安全問題髮生的幾率。針對此類問題，本文結閤近幾年廣汎應用的供應鏈管理思想，將幾種主要的基于供應鏈視角的產品採購模式應用于高校食堂採購環節中，以期改善噹前高校食堂食品安全問題不容樂觀的現狀。
고교식당식품원재료채구배절중존재적문제，재흔대정도상결정료고교식품안전문제발생적궤솔。침대차류문제，본문결합근궤년엄범응용적공응련관리사상，장궤충주요적기우공응련시각적산품채구모식응용우고교식당채구배절중，이기개선당전고교식당식품안전문제불용악관적현상。
