我国浓香型大曲产业发展概况
아국농향형대곡산업발전개황
Review of Industrial Development of Luzhou-flavor Daqu in China
  • 万方数据
    酿酒科技 양주과기
    LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY
    2011年 1期 78-81 ,共4页

    敖宗华%陕小虎%沈才洪%张良%王小军%沈才萍%任剑波%刘向阳

    오종화%협소호%침재홍%장량%왕소군%침재평%임검파%류향양

    浓香型大曲%制曲原料标准%制曲生态园%机械化制曲%标准 濃香型大麯%製麯原料標準%製麯生態園%機械化製麯%標準
    농향형대곡%제곡원료표준%제곡생태완%궤계화제곡%표준
    对我国浓香型大曲产业发展做了简要概述,包括浓香型大曲产地气候、生产企业,以及制曲原料标准、制曲生态园的建设和机械化制曲的现状等.同时介绍了制曲行业相关标准的研究,并展望了制曲产业今后发展中需要改进的一些措施.
    대아국농향형대곡산업발전주료간요개술,포괄농향형대곡산지기후、생산기업,이급제곡원료표준、제곡생태완적건설화궤계화제곡적현상등.동시개소료제곡행업상관표준적연구,병전망료제곡산업금후발전중수요개진적일사조시.
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