食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2010年
9期
134-136
,共3页
高效液相色谱法%杏罐头%柠檬黄%日落黄
高效液相色譜法%杏罐頭%檸檬黃%日落黃
고효액상색보법%행관두%저몽황%일락황
水果罐头中添加的合成色素大部分被果肉所吸附,为充分提取色素,优化水果罐头中合成色素的测定方法.采用无水乙醇-氨水溶液浸泡、离心,提取被杏果肉吸附的柠檬黄、日落黄,高效液相色谱法测定.柠檬黄、日落黄的平均回收率分别为99.32%和98.96%,相对标准偏差分别为0.51%和0.33%.
水果罐頭中添加的閤成色素大部分被果肉所吸附,為充分提取色素,優化水果罐頭中閤成色素的測定方法.採用無水乙醇-氨水溶液浸泡、離心,提取被杏果肉吸附的檸檬黃、日落黃,高效液相色譜法測定.檸檬黃、日落黃的平均迴收率分彆為99.32%和98.96%,相對標準偏差分彆為0.51%和0.33%.
수과관두중첨가적합성색소대부분피과육소흡부,위충분제취색소,우화수과관두중합성색소적측정방법.채용무수을순-안수용액침포、리심,제취피행과육흡부적저몽황、일락황,고효액상색보법측정.저몽황、일락황적평균회수솔분별위99.32%화98.96%,상대표준편차분별위0.51%화0.33%.
