发酵科技通讯
髮酵科技通訊
발효과기통신
FAXIAO KEJI TONGXUN
2010年
3期
42-44
,共3页
微生物酵素%功能%酶活%生产工艺
微生物酵素%功能%酶活%生產工藝
미생물효소%공능%매활%생산공예
微生物酵素是一种风靡日本和我国台湾的植物功能食品,目前大陆也有学者对这种产品进行了研究.本文对微生物酵素的功能、主要含有的酶和微生物以及生产工艺等进行了综述.并对微生物酵素的发展提出了展望.
微生物酵素是一種風靡日本和我國檯灣的植物功能食品,目前大陸也有學者對這種產品進行瞭研究.本文對微生物酵素的功能、主要含有的酶和微生物以及生產工藝等進行瞭綜述.併對微生物酵素的髮展提齣瞭展望.
미생물효소시일충풍미일본화아국태만적식물공능식품,목전대륙야유학자대저충산품진행료연구.본문대미생물효소적공능、주요함유적매화미생물이급생산공예등진행료종술.병대미생물효소적발전제출료전망.
