北京鸭的屠宰检疫与产品质量管理
북경압적도재검역여산품질량관리
Slaughtering Quarantine of Beijing Ducks and the Prodcut Quality Management
  • 万方数据
    中国动物检疫 중국동물검역
    CHINA ANMAL QUARANTINE
    2010年 10期 22-23 ,共2页

    臧丽%焦万亮%杨永山%张玉蕊%郭海燕%闫晓华%杨世东

    장려%초만량%양영산%장옥예%곽해연%염효화%양세동

    北京烤鸭%屠宰检疫%安全监管 北京烤鴨%屠宰檢疫%安全鑑管
    북경고압%도재검역%안전감관
    北京烤鸭驰名中外,其产业化生产受到北京市各级政府的关注.本文就此着重阐述了饲养管理一屠宰加工-肉品流通三个主要环节的卫生监督管理,以确保北京烤鸭的高品质.同时,初步探索了其质量安全监管工作的新机制,为促进动物卫生监督执法工作的开展和首都现代官方兽医工作体系顺利运行提供一定的借鉴.
    북경고압치명중외,기산업화생산수도북경시각급정부적관주.본문취차착중천술료사양관리일도재가공-육품류통삼개주요배절적위생감독관리,이학보북경고압적고품질.동시,초보탐색료기질량안전감관공작적신궤제,위촉진동물위생감독집법공작적개전화수도현대관방수의공작체계순리운행제공일정적차감.
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