计量学报
計量學報
계량학보
ACTA METROLOGICA SINICA
2010年
z1期
195-198
,共4页
屠大伟%李沿飞%李红%肖昭竞%胡华
屠大偉%李沿飛%李紅%肖昭競%鬍華
도대위%리연비%리홍%초소경%호화
计量学%麻辣火锅底料%辣椒碱%高效液相色谱法%超高压液相色谱法
計量學%痳辣火鍋底料%辣椒堿%高效液相色譜法%超高壓液相色譜法
계량학%마랄화과저료%랄초감%고효액상색보법%초고압액상색보법
通过实验比较高效液相色谱法(HPLC)和超高压液相色谱法(UPLC)对麻辣火锅底料中辣椒素含量的测定,发现UPLC分析方法较优,辣椒素在UPLC色谱条件下的分离时间仅为HPLC分离时间的1/4.实验结果表明,UPLC测得的辣椒碱和二氢辣椒碱在一定范围内线性良好,回收率为91.28%～102.36%,精密度为1.11%～3.41%.对15种麻辣火锅底料辣椒素含量的测定结果表明,麻辣火锅底料中辣椒碱含量平均约为79.0 mg/kg,二氢辣椒碱含量平均约为34.01mg/kg.
通過實驗比較高效液相色譜法(HPLC)和超高壓液相色譜法(UPLC)對痳辣火鍋底料中辣椒素含量的測定,髮現UPLC分析方法較優,辣椒素在UPLC色譜條件下的分離時間僅為HPLC分離時間的1/4.實驗結果錶明,UPLC測得的辣椒堿和二氫辣椒堿在一定範圍內線性良好,迴收率為91.28%～102.36%,精密度為1.11%～3.41%.對15種痳辣火鍋底料辣椒素含量的測定結果錶明,痳辣火鍋底料中辣椒堿含量平均約為79.0 mg/kg,二氫辣椒堿含量平均約為34.01mg/kg.
통과실험비교고효액상색보법(HPLC)화초고압액상색보법(UPLC)대마랄화과저료중랄초소함량적측정,발현UPLC분석방법교우,랄초소재UPLC색보조건하적분리시간부위HPLC분리시간적1/4.실험결과표명,UPLC측득적랄초감화이경랄초감재일정범위내선성량호,회수솔위91.28%～102.36%,정밀도위1.11%～3.41%.대15충마랄화과저료랄초소함량적측정결과표명,마랄화과저료중랄초감함량평균약위79.0 mg/kg,이경랄초감함량평균약위34.01mg/kg.
