中国园艺文摘
中國園藝文摘
중국완예문적
CHINESE HORTICULTURE ABSTRACTS
2009年
9期
19-22
,共4页
徐凌%郝义%王岩%林凯%吕仁强
徐凌%郝義%王巖%林凱%呂仁彊
서릉%학의%왕암%림개%려인강
加工用桃%钙%品质%贮藏
加工用桃%鈣%品質%貯藏
가공용도%개%품질%저장
通过对加工桃果实采前30d喷钙处理,研究不同浓度钙处理对贮藏期间加工桃果实生理和品质变化的影响.结果表明,采前喷施不同浓度的钙处理均能够抑制细胞膜透性的增大,降低呼吸强度和乙烯释放量,抑制多酚氧化酶(PPO)的活性,保持果实硬度和品质.其中,采前喷施1.0%和1.5%钙处理能够明显地提高加工桃果实的硬度,对延缓加工桃贮藏期间果实后熟、减轻果肉褐变和保持果实品质的效果最好.
通過對加工桃果實採前30d噴鈣處理,研究不同濃度鈣處理對貯藏期間加工桃果實生理和品質變化的影響.結果錶明,採前噴施不同濃度的鈣處理均能夠抑製細胞膜透性的增大,降低呼吸彊度和乙烯釋放量,抑製多酚氧化酶(PPO)的活性,保持果實硬度和品質.其中,採前噴施1.0%和1.5%鈣處理能夠明顯地提高加工桃果實的硬度,對延緩加工桃貯藏期間果實後熟、減輕果肉褐變和保持果實品質的效果最好.
통과대가공도과실채전30d분개처리,연구불동농도개처리대저장기간가공도과실생리화품질변화적영향.결과표명,채전분시불동농도적개처리균능구억제세포막투성적증대,강저호흡강도화을희석방량,억제다분양화매(PPO)적활성,보지과실경도화품질.기중,채전분시1.0%화1.5%개처리능구명현지제고가공도과실적경도,대연완가공도저장기간과실후숙、감경과육갈변화보지과실품질적효과최호.
