一株产不饱和脂肪酸真菌的分离与鉴定
일주산불포화지방산진균적분리여감정
Isolation and Identification of A Unsaturated Fatty Acid-producing Strain of Fungus
  • 万方数据
    食品科学 식품과학
    FOOD SCIENCE
    2009年 1期 200-202 ,共3页

    鞠秀云%冯友建%蒋继宏

    국수운%풍우건%장계굉

    油酸%亚油酸%γ-亚麻酸%放射毛霉 油痠%亞油痠%γ-亞痳痠%放射毛黴
    유산%아유산%γ-아마산%방사모매
    从毛豆腐中分离到一株产不饱和脂肪酸真菌MM01,该菌每克干菌丝总脂含量为5.6%,油酸占总脂的37.330%,亚油酸占总脂的10.943%,γ-亚麻酸占总脂的18.783%.经鉴定,菌株MM01为雅致放射毛霉.
    종모두부중분리도일주산불포화지방산진균MM01,해균매극간균사총지함량위5.6%,유산점총지적37.330%,아유산점총지적10.943%,γ-아마산점총지적18.783%.경감정,균주MM01위아치방사모매.
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