CAJ | 학술논문

目的了解广西境内食源性沙门氏菌在食品中污染状况,为食源性沙门氏菌的控制与干预提供依据.方法依据<中华人民共和国国家标准食品卫生微生物学检验方法>(GB/T4789.4-2003)和国家食源性疾病监测网监测方案.结果从682份样品中分离出73株15种血清型的沙门氏菌.分离率为10.85%,全部来自生畜(禽)肉,其中南宁市和桂林市各个监测点的分离率达到20.68%和20.51%.23种抗生素药敏试验结果显示除头孢盂多(CFMJ、头孢曲松(CRO)、头孢吡肟(CPM)、头孢西丁(FOX)、美洛培南(MFM)、氨曲南(ATM)、阿米卡星(AMK)、卡那霉素(KAN)和妥布霉素(TOB)9种抗生素完全敏感外,均出现耐药或多重耐药,耐药株数达71.23%,对四环素(TET)和强力霉素(DOX)的耐药率达到58.90%和43.83%.结论生畜(禽)肉中的沙门氏菌检出率较高,且血清型多态性,抗生素呈多重耐药趋势,值得关注.
목적 료해엄서경내식원성사문씨균재식품중오염상황,위식원성사문씨균적공제여간예제공의거.방법 의거<중화인민공화국국가표준식품위생미생물학검험방법>(GB/T4789.4-2003)화국가식원성질병감측망감측방안.결과 종682빈양품중분리출73주15충혈청형적사문씨균.분리솔위10.85%,전부래자생축(금)육,기중남저시화계림시각개감측점적분리솔체도20.68%화20.51%.23충항생소약민시험결과현시제두포우다(CFMJ、두포곡송(CRO)、두포필우(CPM)、두포서정(FOX)、미락배남(MFM)、안곡남(ATM)、아미잡성(AMK)、잡나매소(KAN)화타포매소(TOB)9충항생소완전민감외,균출현내약혹다중내약,내약주수체71.23%,대사배소(TET)화강력매소(DOX)적내약솔체도58.90%화43.83%.결론 생축(금)육중적사문씨균검출솔교고,차혈청형다태성,항생소정다중내약추세,치득관주.