肉类工业
肉類工業
육류공업
MEAT INDUSTRY
2002年
8期
12-13
,共2页
脱氧剂%抗氧化剂%保鲜%应用
脫氧劑%抗氧化劑%保鮮%應用
탈양제%항양화제%보선%응용
人们在发展食品生产和食品加工的同时,食品保鲜受到高度重视.为达到食品防病、保鲜,延长食品保质期和货架期的目的,人们采用了各种保鲜技术,如冷藏、辐照等.但最为方便和经济的技术则是采用食品脱氧剂、抗氧化剂和食品保鲜剂.下面着重介绍一下脱氧剂、抗氧化剂在食品保鲜中的应用.
人們在髮展食品生產和食品加工的同時,食品保鮮受到高度重視.為達到食品防病、保鮮,延長食品保質期和貨架期的目的,人們採用瞭各種保鮮技術,如冷藏、輻照等.但最為方便和經濟的技術則是採用食品脫氧劑、抗氧化劑和食品保鮮劑.下麵著重介紹一下脫氧劑、抗氧化劑在食品保鮮中的應用.
인문재발전식품생산화식품가공적동시,식품보선수도고도중시.위체도식품방병、보선,연장식품보질기화화가기적목적,인문채용료각충보선기술,여랭장、복조등.단최위방편화경제적기술칙시채용식품탈양제、항양화제화식품보선제.하면착중개소일하탈양제、항양화제재식품보선중적응용.
