丁香提取物对三种果实致腐真菌的抑制作用研究
정향제취물대삼충과실치부진균적억제작용연구
THE STUDY OF EFFECT OF EXTRACTS FROM CLOVE ON INHIBITION AGAINST 3 ROT-CAUS-ING FUNGI IN POSTHARVEST FRUIT
  • 万方数据
    食品研究与开发 식품연구여개발
    FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
    2006年 3期 160-161 ,共2页

    郭松年%井泽良%孙海燕%刘兴华

    곽송년%정택량%손해연%류흥화

    丁香%果实%真菌%抑制%稳定性 丁香%果實%真菌%抑製%穩定性
    정향%과실%진균%억제%은정성
    以丁香等为试材,测定其对3种常见水果致腐真菌的抑制活性.结果表明,丁香乙醇提取物对桔青霉菌、葡萄灰霉菌、苹果褐腐菌均有很好的抑制作用,其抑菌能力在100℃下比较稳定,适宜pH范围较广.
    이정향등위시재,측정기대3충상견수과치부진균적억제활성.결과표명,정향을순제취물대길청매균、포도회매균、평과갈부균균유흔호적억제작용,기억균능력재100℃하비교은정,괄의pH범위교엄.
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