食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2006年
2期
72-76
,共5页
许林妹%许虎君%卢青松%王中才
許林妹%許虎君%盧青鬆%王中纔
허림매%허호군%로청송%왕중재
Gemini阳离子表面活性剂%反胶束%萃取%丙三亚甲基-双(十四酰氧乙基二甲基溴化铵)(Ⅱ-14-3)%卵磷脂%纤维素酶%酶活
Gemini暘離子錶麵活性劑%反膠束%萃取%丙三亞甲基-雙(十四酰氧乙基二甲基溴化銨)(Ⅱ-14-3)%卵燐脂%纖維素酶%酶活
Gemini양리자표면활성제%반효속%췌취%병삼아갑기-쌍(십사선양을기이갑기추화안)(Ⅱ-14-3)%란린지%섬유소매%매활
本文研究了Gemini型阳离子酯季铵盐表面活性剂Ⅱ-14-3反胶束萃取纤维素酶的性能,以探索新型表而活性剂在反胶束萃取酶蛋白中的应用.考察了水相pH、离子强度、离子种类、酶浓度、表面活性剂浓度、助溶剂浓度、溶剂比和助表面活性剂(卵磷脂)等因素对萃取率的影响,确定了萃取纤维素酶的最佳条件:[NaCl]=50mmol/L,[Ⅱ-14-3]=0.3mmol/L,pH6.4,Co=0.14,溶剂比S=1.0,萃取率E接近80%,其酶活达到原来的93.38%;若加入适量的卵磷脂([Ⅱ-14-3]/[PC]=36:1)可提高萃取率,萃取率E达90%以上,且酶活达到121.41%.并且从反胶束微观结构给予解释.
本文研究瞭Gemini型暘離子酯季銨鹽錶麵活性劑Ⅱ-14-3反膠束萃取纖維素酶的性能,以探索新型錶而活性劑在反膠束萃取酶蛋白中的應用.攷察瞭水相pH、離子彊度、離子種類、酶濃度、錶麵活性劑濃度、助溶劑濃度、溶劑比和助錶麵活性劑(卵燐脂)等因素對萃取率的影響,確定瞭萃取纖維素酶的最佳條件:[NaCl]=50mmol/L,[Ⅱ-14-3]=0.3mmol/L,pH6.4,Co=0.14,溶劑比S=1.0,萃取率E接近80%,其酶活達到原來的93.38%;若加入適量的卵燐脂([Ⅱ-14-3]/[PC]=36:1)可提高萃取率,萃取率E達90%以上,且酶活達到121.41%.併且從反膠束微觀結構給予解釋.
본문연구료Gemini형양리자지계안염표면활성제Ⅱ-14-3반효속췌취섬유소매적성능,이탐색신형표이활성제재반효속췌취매단백중적응용.고찰료수상pH、리자강도、리자충류、매농도、표면활성제농도、조용제농도、용제비화조표면활성제(란린지)등인소대췌취솔적영향,학정료췌취섬유소매적최가조건:[NaCl]=50mmol/L,[Ⅱ-14-3]=0.3mmol/L,pH6.4,Co=0.14,용제비S=1.0,췌취솔E접근80%,기매활체도원래적93.38%;약가입괄량적란린지([Ⅱ-14-3]/[PC]=36:1)가제고췌취솔,췌취솔E체90%이상,차매활체도121.41%.병차종반효속미관결구급여해석.
