中国食品添加剂
中國食品添加劑
중국식품첨가제
CHINA FOOD ADDITIVES
2005年
4期
55-58,76
,共5页
罗傲霜%淳泽%罗傲雪%范益军%葛绍荣
囉傲霜%淳澤%囉傲雪%範益軍%葛紹榮
라오상%순택%라오설%범익군%갈소영
化学防腐剂%天然防腐剂%复合型防腐剂
化學防腐劑%天然防腐劑%複閤型防腐劑
화학방부제%천연방부제%복합형방부제
食品的腐败变质会引起巨大的经济损失,如何防止腐败是食品科学工作者最为关注的一个问题.目前,常用的防腐措施是添加食品防腐剂,食品防腐剂分为化学防腐剂、天然防腐剂和复合型防腐剂,其中使用最为广泛的是化学防腐剂.但随着人们对健康的重视,天然防腐剂和复合型防腐剂的应用会越来越广泛.本文将对食品防腐剂分类进行阐释.
食品的腐敗變質會引起巨大的經濟損失,如何防止腐敗是食品科學工作者最為關註的一箇問題.目前,常用的防腐措施是添加食品防腐劑,食品防腐劑分為化學防腐劑、天然防腐劑和複閤型防腐劑,其中使用最為廣汎的是化學防腐劑.但隨著人們對健康的重視,天然防腐劑和複閤型防腐劑的應用會越來越廣汎.本文將對食品防腐劑分類進行闡釋.
식품적부패변질회인기거대적경제손실,여하방지부패시식품과학공작자최위관주적일개문제.목전,상용적방부조시시첨가식품방부제,식품방부제분위화학방부제、천연방부제화복합형방부제,기중사용최위엄범적시화학방부제.단수착인문대건강적중시,천연방부제화복합형방부제적응용회월래월엄범.본문장대식품방부제분류진행천석.
