江西食品工业
江西食品工業
강서식품공업
JIANGXI FOOD INDUSTRY
2005年
3期
25-26
,共2页
酶制剂%啤酒酿造
酶製劑%啤酒釀造
매제제%비주양조
酶制剂在啤酒酿造中的应用已经有了突飞猛进的发展.本文介绍了在啤酒酿造的不同的工艺阶段中所使用酶的量和添加方法,并说明了使用各种酶给啤酒酿造带来的效果和作用.
酶製劑在啤酒釀造中的應用已經有瞭突飛猛進的髮展.本文介紹瞭在啤酒釀造的不同的工藝階段中所使用酶的量和添加方法,併說明瞭使用各種酶給啤酒釀造帶來的效果和作用.
매제제재비주양조중적응용이경유료돌비맹진적발전.본문개소료재비주양조적불동적공예계단중소사용매적량화첨가방법,병설명료사용각충매급비주양조대래적효과화작용.
