食品与发酵工业
食品與髮酵工業
식품여발효공업
FOOD AND FERMENTATION INDUSTRIES
2005年
1期
66-69,73
,共5页
重组豆豉溶栓酶(rDFE)%基因工程菌%发酵条件%重组酶的纯化
重組豆豉溶栓酶(rDFE)%基因工程菌%髮酵條件%重組酶的純化
중조두시용전매(rDFE)%기인공정균%발효조건%중조매적순화
对豆豉溶栓酶工程菌株WB-DFE5进行了摇瓶发酵条件的研究,确定了发酵的优化条件为:可溶性淀粉2%,酪蛋白2%,大豆蛋白胨0.5%,酵母粉0.15%,K2HPO4 0.25%, KH2PO4 0.05%, CaCl2 0.02%, MgSO4 0.05%,pH7.0.通过硫酸铵分段盐析、离子交换和凝胶过滤,从1 L工程菌株WB-DFE5的发酵液中分离纯化出12.5 mg重组豆豉溶栓酶,酶的比活为5918.7 IU/mg.
對豆豉溶栓酶工程菌株WB-DFE5進行瞭搖瓶髮酵條件的研究,確定瞭髮酵的優化條件為:可溶性澱粉2%,酪蛋白2%,大豆蛋白胨0.5%,酵母粉0.15%,K2HPO4 0.25%, KH2PO4 0.05%, CaCl2 0.02%, MgSO4 0.05%,pH7.0.通過硫痠銨分段鹽析、離子交換和凝膠過濾,從1 L工程菌株WB-DFE5的髮酵液中分離純化齣12.5 mg重組豆豉溶栓酶,酶的比活為5918.7 IU/mg.
대두시용전매공정균주WB-DFE5진행료요병발효조건적연구,학정료발효적우화조건위:가용성정분2%,락단백2%,대두단백동0.5%,효모분0.15%,K2HPO4 0.25%, KH2PO4 0.05%, CaCl2 0.02%, MgSO4 0.05%,pH7.0.통과류산안분단염석、리자교환화응효과려,종1 L공정균주WB-DFE5적발효액중분리순화출12.5 mg중조두시용전매,매적비활위5918.7 IU/mg.
