粮油加工与食品机械
糧油加工與食品機械
량유가공여식품궤계
MACHINERY FOR CEREALS OIL AND FOOD PROCESSING
2003年
5期
48-49
,共2页
挤压蒸煮%膳食纤维%功能食品
擠壓蒸煮%膳食纖維%功能食品
제압증자%선식섬유%공능식품
挤压蒸煮技术是近年来发展较快的现代食品工程技术之一.膳食纤维经挤压蒸煮处理后,可提高膳食纤维的可溶性,改善其活性功能,在食品工业中有更广泛的应用前景.
擠壓蒸煮技術是近年來髮展較快的現代食品工程技術之一.膳食纖維經擠壓蒸煮處理後,可提高膳食纖維的可溶性,改善其活性功能,在食品工業中有更廣汎的應用前景.
제압증자기술시근년래발전교쾌적현대식품공정기술지일.선식섬유경제압증자처리후,가제고선식섬유적가용성,개선기활성공능,재식품공업중유경엄범적응용전경.
