食品与发酵工业
食品與髮酵工業
식품여발효공업
FOOD AND FERMENTATION INDUSTRIES
2001年
5期
47-49
,共3页
朱文%肖开恩%黎国勇%郑荣珍
硃文%肖開恩%黎國勇%鄭榮珍
주문%초개은%려국용%정영진
西番莲果皮%LM-果胶%制备
西番蓮果皮%LM-果膠%製備
서번련과피%LM-과효%제비
以西番莲果皮为原料,经酸提取果胶后,再用碱脱酯制备LM-果胶.主要探讨了碱脱酯的工艺及影响因素,得出最适宜条件为:pH9.0,温度30℃,时间18～20 h.
以西番蓮果皮為原料,經痠提取果膠後,再用堿脫酯製備LM-果膠.主要探討瞭堿脫酯的工藝及影響因素,得齣最適宜條件為:pH9.0,溫度30℃,時間18～20 h.
이서번련과피위원료,경산제취과효후,재용감탈지제비LM-과효.주요탐토료감탈지적공예급영향인소,득출최괄의조건위:pH9.0,온도30℃,시간18～20 h.
