广东茶业
廣東茶業
엄동다업
GUANGDONG TEA
2001年
4期
35-38
,共4页
苗爱清%伍锡岳%庞式%刘福益
苗愛清%伍錫嶽%龐式%劉福益
묘애청%오석악%방식%류복익
岭头单丛茶%晒青%香气成分%变化
嶺頭單叢茶%曬青%香氣成分%變化
령두단총다%쇄청%향기성분%변화
岭头单丛茶鲜叶晒青后香气组分增加,香气精油总量增加,尤其是高沸点香气精油总量增加明显,而低沸点香气精油总量减少.鲜叶中芳樟醇及其氧化物、丁基甲酚、3、7-二甲基-1、5、7-辛三烯-3-醇、香叶醇、α-萜品醇、吲哚、甲苯、4-甲基-3-戊烯-2-酮、戊醛等较高,占总量的71.37%.晒青叶中橙花叔醇、芳樟醇及其氧化物、3、7-二甲基-1、5、7-辛三烯-3-醇、(顺)-茉莉酮、香叶醇、吲哚、4-甲基-3-戊烯-2-酮、已醛、甲苯等,较高,占总量的81.62%.
嶺頭單叢茶鮮葉曬青後香氣組分增加,香氣精油總量增加,尤其是高沸點香氣精油總量增加明顯,而低沸點香氣精油總量減少.鮮葉中芳樟醇及其氧化物、丁基甲酚、3、7-二甲基-1、5、7-辛三烯-3-醇、香葉醇、α-萜品醇、吲哚、甲苯、4-甲基-3-戊烯-2-酮、戊醛等較高,佔總量的71.37%.曬青葉中橙花叔醇、芳樟醇及其氧化物、3、7-二甲基-1、5、7-辛三烯-3-醇、(順)-茉莉酮、香葉醇、吲哚、4-甲基-3-戊烯-2-酮、已醛、甲苯等,較高,佔總量的81.62%.
령두단총다선협쇄청후향기조분증가,향기정유총량증가,우기시고비점향기정유총량증가명현,이저비점향기정유총량감소.선협중방장순급기양화물、정기갑분、3、7-이갑기-1、5、7-신삼희-3-순、향협순、α-첩품순、신타、갑분、4-갑기-3-무희-2-동、무철등교고,점총량적71.37%.쇄청협중등화숙순、방장순급기양화물、3、7-이갑기-1、5、7-신삼희-3-순、(순)-말리동、향협순、신타、4-갑기-3-무희-2-동、이철、갑분등,교고,점총량적81.62%.
