搅拌型桑葚营养保健酸奶的工艺研究
교반형상심영양보건산내적공예연구
Caption:The study of the technics of the nutritional blended multerry yoghurt
  • 万方数据
    食品科技 식품과기
    FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
    2004年 z1期 184-186 ,共3页

    董晓宾%吕长鑫

    동효빈%려장흠

    桑葚%酸奶 桑葚%痠奶
    상심%산내
    本研究以桑葚和鲜牛乳为主要原料,经真空脱气试验,优选出最佳工艺条件,研制出了具有桑葚独特风味的乳制品.
    본연구이상심화선우유위주요원료,경진공탈기시험,우선출최가공예조건,연제출료구유상심독특풍미적유제품.
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