食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2006年
10期
54-56
,共3页
肖海芳%马海乐%孙进良%朱文学
肖海芳%馬海樂%孫進良%硃文學
초해방%마해악%손진량%주문학
条斑紫菜%藻红蛋白%破壁方法%提取
條斑紫菜%藻紅蛋白%破壁方法%提取
조반자채%조홍단백%파벽방법%제취
以条斑紫菜为原料,研究反复冻融法、溶胀法、低盐浓度法和超声波法等破壁方法对条斑紫菜藻红蛋白提取效果的影响.试验结果表明,采用反复冻融法、溶胀法、低盐浓度法破壁得到的藻红蛋白纯度较高,但所需时间太长,超声波法得到藻红蛋白的纯度虽低于其他3种方法,但提取时间很短,处理量大,适合于工业化生产.
以條斑紫菜為原料,研究反複凍融法、溶脹法、低鹽濃度法和超聲波法等破壁方法對條斑紫菜藻紅蛋白提取效果的影響.試驗結果錶明,採用反複凍融法、溶脹法、低鹽濃度法破壁得到的藻紅蛋白純度較高,但所需時間太長,超聲波法得到藻紅蛋白的純度雖低于其他3種方法,但提取時間很短,處理量大,適閤于工業化生產.
이조반자채위원료,연구반복동융법、용창법、저염농도법화초성파법등파벽방법대조반자채조홍단백제취효과적영향.시험결과표명,채용반복동융법、용창법、저염농도법파벽득도적조홍단백순도교고,단소수시간태장,초성파법득도조홍단백적순도수저우기타3충방법,단제취시간흔단,처리량대,괄합우공업화생산.
