CAJ | 학술논문

为了解全国茶叶主产区砖茶中F、Al、Ca、Mg、Cu、Zn、Fe、Mn等主要元素的含量水平,在内蒙、甘肃、新疆、青海、四川等习惯饮用砖茶的地区收集了33份茶叶主产区砖茶样品,用燃烧水解-氟离子选择电极法对其进行氟含量的测定,同时用ICP-AES测定了砖茶中Al、Ca、Mg、Cu、Zn、Fe、Mn等生命元素的含量,并探讨了砖茶中F与其他元素的关系及其影响因素.结果表明,33份砖茶的F含量均值为431.92 mg·kg·kg-1,Al、Ca、Mg、Cu、Zn、Fe、Mn含量分别是2 237.88、6 126.36、2 163.01、19.00、29.73、633.88、1 075.70mg·kg-1;不同产地砖茶氟含量的差异比较明显,其中氟含量最低为74.1 mg·kg-1出现在云南省,最高为991.2 mg·kg-1出现在四川省;不同品种的砖茶氟含量也存在较大的差异,其中沱茶氟最低,其后依次为普洱茶、饼茶、茯砖、米砖、黑砖、青砖,最高的为康砖.多元回归分析表明砖茶中F与Al、Mn含量呈显著正相关(P＜0.05),与Zn呈显著负相关(P＜0.05),提示砖茶中的这些元素可能会影响氟中毒病情.
위료해전국다협주산구전다중F、Al、Ca、Mg、Cu、Zn、Fe、Mn등주요원소적함량수평,재내몽、감숙、신강、청해、사천등습관음용전다적지구수집료33빈다협주산구전다양품,용연소수해-불리자선택전겁법대기진행불함량적측정,동시용ICP-AES측정료전다중Al、Ca、Mg、Cu、Zn、Fe、Mn등생명원소적함량,병탐토료전다중F여기타원소적관계급기영향인소.결과표명,33빈전다적F함량균치위431.92 mg·kg·kg-1,Al、Ca、Mg、Cu、Zn、Fe、Mn함량분별시2 237.88、6 126.36、2 163.01、19.00、29.73、633.88、1 075.70mg·kg-1;불동산지전다불함량적차이비교명현,기중불함량최저위74.1 mg·kg-1출현재운남성,최고위991.2 mg·kg-1출현재사천성;불동품충적전다불함량야존재교대적차이,기중타다불최저,기후의차위보이다、병다、복전、미전、흑전、청전,최고적위강전.다원회귀분석표명전다중F여Al、Mn함량정현저정상관(P＜0.05),여Zn정현저부상관(P＜0.05),제시전다중적저사원소가능회영향불중독병정.