饲料工业
飼料工業
사료공업
FEED INDUSTRY
2007年
11期
24-26
,共3页
脂肪酸结合蛋白质%肌间脂肪%代谢调控
脂肪痠結閤蛋白質%肌間脂肪%代謝調控
지방산결합단백질%기간지방%대사조공
脂肪酸结合蛋白是一族小分子蛋白质,对长链脂肪酸有很高的亲和力,能把脂肪酸从细胞膜转运到氧化和合成的部位,在长链脂肪酸的代谢中发挥着重要的作用.文中就脂肪酸结合蛋白的结构、功能及其对脂肪酸代谢调节以及脂肪酸结合蛋白基因方面的研究进行了综述,并从分子水平阐述了猪脂肪酸结合蛋白基因表达对肉品质的影响.
脂肪痠結閤蛋白是一族小分子蛋白質,對長鏈脂肪痠有很高的親和力,能把脂肪痠從細胞膜轉運到氧化和閤成的部位,在長鏈脂肪痠的代謝中髮揮著重要的作用.文中就脂肪痠結閤蛋白的結構、功能及其對脂肪痠代謝調節以及脂肪痠結閤蛋白基因方麵的研究進行瞭綜述,併從分子水平闡述瞭豬脂肪痠結閤蛋白基因錶達對肉品質的影響.
지방산결합단백시일족소분자단백질,대장련지방산유흔고적친화력,능파지방산종세포막전운도양화화합성적부위,재장련지방산적대사중발휘착중요적작용.문중취지방산결합단백적결구、공능급기대지방산대사조절이급지방산결합단백기인방면적연구진행료종술,병종분자수평천술료저지방산결합단백기인표체대육품질적영향.
