壳聚糖及其衍生物在果蔬保鲜中的应用及进展
각취당급기연생물재과소보선중적응용급진전
Application and Progress in Research of Chitosan and Its Derivatives on Fruits and Vegetables Preservation
  • 万方数据
    荆门职业技术学院学报 형문직업기술학원학보
    JOURNAL OF JINGMEN VOCATIONAL TECHNICAL COLLEGE
    2008年 12期 1-4 ,共4页

    粟学俐%邱志强%张群

    속학리%구지강%장군

    壳聚糖及衍生物%果蔬%保鲜%应用%进展 殼聚糖及衍生物%果蔬%保鮮%應用%進展
    각취당급연생물%과소%보선%응용%진전
    介绍了壳聚糖及其衍生物的贮藏保鲜特性,综述了壳聚糖及其衍生物在果蔬保鲜中的应用、存在的问题及发展方向.
    개소료각취당급기연생물적저장보선특성,종술료각취당급기연생물재과소보선중적응용、존재적문제급발전방향.
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