次氯酸钠·酒精及穿串用竹签对鸡肉产品中呋喃西林代谢物检测结果的影响
차록산납·주정급천천용죽첨대계육산품중부남서림대사물검측결과적영향
Effect of NaClO,Alcohol and Bamboo Stick on Detection Results of Nitrofurazone Metabolite in Chicken Products
  • 万方数据
    安徽农业科学 안휘농업과학
    JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES
    2011年 30期 18733-18735 ,共3页

    袁涛%田国华%吴伟%宋殿亮%张太翔%王超%宫小明%管恩平

    원도%전국화%오위%송전량%장태상%왕초%궁소명%관은평

    次氯酸钠%酒精%竹签%呋喃西林 次氯痠鈉%酒精%竹籤%呋喃西林
    차록산납%주정%죽첨%부남서림
    对从屠宰到加工过程中与鸡皮串类产品密切接触的次氯酸钠、酒精及穿串用竹签进行相关试验,结果表明,次氯酸钠消毒剂的使用,会使次氯酸钠消毒剂残存在肉鸡皮肤中,从而对呋喃西林代谢物的检测造成干扰；经过后池的冲洗之后,对呋喃西林代谢物检测的干扰大大降低.在加工过程中使用的酒精和竹签,不是鸡肉产品中检出呋喃西林代谢物的干扰因素.
    대종도재도가공과정중여계피천류산품밀절접촉적차록산납、주정급천천용죽첨진행상관시험,결과표명,차록산납소독제적사용,회사차록산납소독제잔존재육계피부중,종이대부남서림대사물적검측조성간우；경과후지적충세지후,대부남서림대사물검측적간우대대강저.재가공과정중사용적주정화죽첨,불시계육산품중검출부남서림대사물적간우인소.
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