农产品加工·学刊
農產品加工·學刊
농산품가공·학간
ACADEMIC PERIODICAL OF FARM PRODUVTS PROCESSING
2012年
2期
89-92
,共4页
孙亚真%巩卫东%张淑霞%宁水平
孫亞真%鞏衛東%張淑霞%寧水平
손아진%공위동%장숙하%저수평
农药多残留%QuEChERS%色质联用技术%食品
農藥多殘留%QuEChERS%色質聯用技術%食品
농약다잔류%QuEChERS%색질련용기술%식품
食品中农药多残留是一项关系到食品安全的重要问题.近年来,QuEChERS-色质联用技术作为一种高效检测食品中农药多残留的方法,成为国内外广泛研究的热点.QuEChERS方法由于具有快速、简单、廉价、有效、可靠、安全的特点,成为一种备受关注的样品前处理新技术,而色质联用技术由于其高效的分离能力和定性鉴定能力可在短时间内实现几十种甚至几百种复杂化合物的分离、定性及定量.就QuEChERS-色质联用技术在植物源、动物源食品中农药多残留检测的应用研究中取得的成果和存在的问题进行综述,并对应用前景作一展望.
食品中農藥多殘留是一項關繫到食品安全的重要問題.近年來,QuEChERS-色質聯用技術作為一種高效檢測食品中農藥多殘留的方法,成為國內外廣汎研究的熱點.QuEChERS方法由于具有快速、簡單、廉價、有效、可靠、安全的特點,成為一種備受關註的樣品前處理新技術,而色質聯用技術由于其高效的分離能力和定性鑒定能力可在短時間內實現幾十種甚至幾百種複雜化閤物的分離、定性及定量.就QuEChERS-色質聯用技術在植物源、動物源食品中農藥多殘留檢測的應用研究中取得的成果和存在的問題進行綜述,併對應用前景作一展望.
식품중농약다잔류시일항관계도식품안전적중요문제.근년래,QuEChERS-색질련용기술작위일충고효검측식품중농약다잔류적방법,성위국내외엄범연구적열점.QuEChERS방법유우구유쾌속、간단、렴개、유효、가고、안전적특점,성위일충비수관주적양품전처리신기술,이색질련용기술유우기고효적분리능력화정성감정능력가재단시간내실현궤십충심지궤백충복잡화합물적분리、정성급정량.취QuEChERS-색질련용기술재식물원、동물원식품중농약다잔류검측적응용연구중취득적성과화존재적문제진행종술,병대응용전경작일전망.
