福建农林大学学报（自然科学版）
福建農林大學學報（自然科學版）
복건농림대학학보（자연과학판）
JOURNAL OF FUJIAN AGRICULTURE AND FORESTRY UNIVERSITY(NATURAL SCIENCE EDITION)
2007年
6期
638-642
,共5页
樟芝%氨基酸%脂肪酸%微量元素%麦角甾醇%总三萜
樟芝%氨基痠%脂肪痠%微量元素%麥角甾醇%總三萜
장지%안기산%지방산%미량원소%맥각치순%총삼첩
采用常规检测方法测定深层发酵樟芝菌丝体中的营养成分脂肪酸、氨基酸、麦角甾醇、总三萜的含量,用电感耦合等离子体质谱法测定矿物质的含量.结果表明:樟芝中粗脂肪的质量分数为11.61%,其中饱和脂肪酸占12.6%,不饱和脂肪酸占87.4%;粗蛋白的质量分数为34.20%,菌丝体干粉中总氨基酸含量为270.68 mg·kg-1;樟芝含有常量元素K、Na、P、Ca、Mg和多种人体所需的微量元素Fe、Zn、Mn、Cu、Mo、Cr、Se、Sr;樟芝中麦角甾醇的含量为19.55 mg·g-1,总三萜的含量为2.8125 mg·g-1.樟芝功效成分含量的测定有利于进一步探索其多种保健功能.
採用常規檢測方法測定深層髮酵樟芝菌絲體中的營養成分脂肪痠、氨基痠、麥角甾醇、總三萜的含量,用電感耦閤等離子體質譜法測定礦物質的含量.結果錶明:樟芝中粗脂肪的質量分數為11.61%,其中飽和脂肪痠佔12.6%,不飽和脂肪痠佔87.4%;粗蛋白的質量分數為34.20%,菌絲體榦粉中總氨基痠含量為270.68 mg·kg-1;樟芝含有常量元素K、Na、P、Ca、Mg和多種人體所需的微量元素Fe、Zn、Mn、Cu、Mo、Cr、Se、Sr;樟芝中麥角甾醇的含量為19.55 mg·g-1,總三萜的含量為2.8125 mg·g-1.樟芝功效成分含量的測定有利于進一步探索其多種保健功能.
채용상규검측방법측정심층발효장지균사체중적영양성분지방산、안기산、맥각치순、총삼첩적함량,용전감우합등리자체질보법측정광물질적함량.결과표명:장지중조지방적질량분수위11.61%,기중포화지방산점12.6%,불포화지방산점87.4%;조단백적질량분수위34.20%,균사체간분중총안기산함량위270.68 mg·kg-1;장지함유상량원소K、Na、P、Ca、Mg화다충인체소수적미량원소Fe、Zn、Mn、Cu、Mo、Cr、Se、Sr;장지중맥각치순적함량위19.55 mg·g-1,총삼첩적함량위2.8125 mg·g-1.장지공효성분함량적측정유리우진일보탐색기다충보건공능.
