中国学校卫生
中國學校衛生
중국학교위생
2000年
3期
161-162
,共2页
膳食结构%营养素%营养缺乏%高校新生
膳食結構%營養素%營養缺乏%高校新生
선식결구%영양소%영양결핍%고교신생
目的:了解高校新生营养状况,并针对出现的问题提出改进措施.方法:采用24小时膳食记录法和称重法连续4天调查合肥市某高校589名九八级新生膳食状况,并进行常规营养缺乏症体格检查和实验室生化检验.结果:男生能量的摄入占供给量(RDA)的98%,基本满足;女生达75%,显示不足.能量来源的66.6%～69.0%为碳水化合物,20.2%～21.4%为脂肪,10.8%～12.0%为蛋白质,蛋白质摄入量仅达RDA的85.3%(男生)和72.9%(女生),且优质蛋白质不足.锌、视黄醇、硫胺素、核黄素、抗坏血酸摄入量不足,钙摄入量仅占RDA的30.6%(男生)和31.4%(女生).膳食结构及三餐热能分配不合理,部分学生呈现营养缺乏体征,实验室检查表明30%的男生及15%的女生VitC缺乏.结论:该高校新生膳食状况离平衡膳食相差甚远,建议调整膳食结构,增加副食摄入,提高优质蛋白质、矿物质、维生素等的摄入量.
目的:瞭解高校新生營養狀況,併針對齣現的問題提齣改進措施.方法:採用24小時膳食記錄法和稱重法連續4天調查閤肥市某高校589名九八級新生膳食狀況,併進行常規營養缺乏癥體格檢查和實驗室生化檢驗.結果:男生能量的攝入佔供給量(RDA)的98%,基本滿足;女生達75%,顯示不足.能量來源的66.6%～69.0%為碳水化閤物,20.2%～21.4%為脂肪,10.8%～12.0%為蛋白質,蛋白質攝入量僅達RDA的85.3%(男生)和72.9%(女生),且優質蛋白質不足.鋅、視黃醇、硫胺素、覈黃素、抗壞血痠攝入量不足,鈣攝入量僅佔RDA的30.6%(男生)和31.4%(女生).膳食結構及三餐熱能分配不閤理,部分學生呈現營養缺乏體徵,實驗室檢查錶明30%的男生及15%的女生VitC缺乏.結論:該高校新生膳食狀況離平衡膳食相差甚遠,建議調整膳食結構,增加副食攝入,提高優質蛋白質、礦物質、維生素等的攝入量.
목적:료해고교신생영양상황,병침대출현적문제제출개진조시.방법:채용24소시선식기록법화칭중법련속4천조사합비시모고교589명구팔급신생선식상황,병진행상규영양결핍증체격검사화실험실생화검험.결과:남생능량적섭입점공급량(RDA)적98%,기본만족;녀생체75%,현시불족.능량래원적66.6%～69.0%위탄수화합물,20.2%～21.4%위지방,10.8%～12.0%위단백질,단백질섭입량부체RDA적85.3%(남생)화72.9%(녀생),차우질단백질불족.자、시황순、류알소、핵황소、항배혈산섭입량불족,개섭입량부점RDA적30.6%(남생)화31.4%(녀생).선식결구급삼찬열능분배불합리,부분학생정현영양결핍체정,실험실검사표명30%적남생급15%적녀생VitC결핍.결론:해고교신생선식상황리평형선식상차심원,건의조정선식결구,증가부식섭입,제고우질단백질、광물질、유생소등적섭입량.
