包装与食品机械
包裝與食品機械
포장여식품궤계
PACKAGING AND FOOD MACHINERY
2005年
4期
1-3,9
,共4页
陈莲%林河通%瓮红利%刘木水
陳蓮%林河通%甕紅利%劉木水
진련%림하통%옹홍리%류목수
橄榄%果实%包装%贮藏%保鲜
橄欖%果實%包裝%貯藏%保鮮
감람%과실%포장%저장%보선
本文研究了不同厚度聚乙烯(PE)薄膜袋、不同包装材料及包装方式对檀香橄榄果实保鲜效果的影响.结果表明:包装材料以0.060 mm厚的PE袋为好;薄膜打孔的包装方式保鲜效果最好,(8±1)℃保鲜75 d,好果率96.40%,失重率0.64%,果实仍鲜绿、饱满,具有新鲜果实的原有风味、颜色和品质;用PE袋包装可以有效地抑制橄榄果实失水,从而延长果实保鲜期.
本文研究瞭不同厚度聚乙烯(PE)薄膜袋、不同包裝材料及包裝方式對檀香橄欖果實保鮮效果的影響.結果錶明:包裝材料以0.060 mm厚的PE袋為好;薄膜打孔的包裝方式保鮮效果最好,(8±1)℃保鮮75 d,好果率96.40%,失重率0.64%,果實仍鮮綠、飽滿,具有新鮮果實的原有風味、顏色和品質;用PE袋包裝可以有效地抑製橄欖果實失水,從而延長果實保鮮期.
본문연구료불동후도취을희(PE)박막대、불동포장재료급포장방식대단향감람과실보선효과적영향.결과표명:포장재료이0.060 mm후적PE대위호;박막타공적포장방식보선효과최호,(8±1)℃보선75 d,호과솔96.40%,실중솔0.64%,과실잉선록、포만,구유신선과실적원유풍미、안색화품질;용PE대포장가이유효지억제감람과실실수,종이연장과실보선기.
