食品科技
食品科技
식품과기
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2005年
4期
13-15,18
,共4页
段杉%邓瑞君%吴锦铸%张木明
段杉%鄧瑞君%吳錦鑄%張木明
단삼%산서군%오금주%장목명
ε-聚赖氨酸%生物合成%链霉菌%天然防腐剂
ε-聚賴氨痠%生物閤成%鏈黴菌%天然防腐劑
ε-취뢰안산%생물합성%련매균%천연방부제
综述ε-聚赖氨酸的研究情况,包括ε-聚赖氨酸的发现和用途,ε-聚赖氨酸产生菌的筛选和生物合成机理的研究,ε-聚赖氨酸的产生菌的改造以及发酵生产等.
綜述ε-聚賴氨痠的研究情況,包括ε-聚賴氨痠的髮現和用途,ε-聚賴氨痠產生菌的篩選和生物閤成機理的研究,ε-聚賴氨痠的產生菌的改造以及髮酵生產等.
종술ε-취뢰안산적연구정황,포괄ε-취뢰안산적발현화용도,ε-취뢰안산산생균적사선화생물합성궤리적연구,ε-취뢰안산적산생균적개조이급발효생산등.
