食品科技
食品科技
식품과기
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2007年
1期
108-111
,共4页
梁盛年%段志芳%方旺标%王志娟
樑盛年%段誌芳%方旺標%王誌娟
량성년%단지방%방왕표%왕지연
香蕉皮%化学成分%预试验%抑菌作用
香蕉皮%化學成分%預試驗%抑菌作用
향초피%화학성분%예시험%억균작용
采用水提法和醇提法在常温下浸泡香蕉皮24 h,然后采用试管法和圆形滤纸层析法分析鉴定其化学成分.结果表明:香蕉皮中含有酚类、油脂类、有机酸、缩合鞣质、蛋白质和糖类等化学成分.为进一步研究其抑菌的有效成分,用丙酮提取香蕉皮中的鞣质和酚性成分,用乙醚提取香蕉皮中的总有机酸,以几种常见细菌为供试菌做了初步抑菌试验(测抑菌圈直径大小).结果表明:香蕉皮中的抑菌成分主要是有机酸.
採用水提法和醇提法在常溫下浸泡香蕉皮24 h,然後採用試管法和圓形濾紙層析法分析鑒定其化學成分.結果錶明:香蕉皮中含有酚類、油脂類、有機痠、縮閤鞣質、蛋白質和糖類等化學成分.為進一步研究其抑菌的有效成分,用丙酮提取香蕉皮中的鞣質和酚性成分,用乙醚提取香蕉皮中的總有機痠,以幾種常見細菌為供試菌做瞭初步抑菌試驗(測抑菌圈直徑大小).結果錶明:香蕉皮中的抑菌成分主要是有機痠.
채용수제법화순제법재상온하침포향초피24 h,연후채용시관법화원형려지층석법분석감정기화학성분.결과표명:향초피중함유분류、유지류、유궤산、축합유질、단백질화당류등화학성분.위진일보연구기억균적유효성분,용병동제취향초피중적유질화분성성분,용을미제취향초피중적총유궤산,이궤충상견세균위공시균주료초보억균시험(측억균권직경대소).결과표명:향초피중적억균성분주요시유궤산.
