中南大学学报（医学版）
中南大學學報（醫學版）
중남대학학보（의학판）
JOURNAL OF CENTRAL SOUTH UNIVERSITY (MEDICAL SCIENCES)
2008年
9期
875-879
,共5页
膳食调查%膳食钙%围绝经期妇女
膳食調查%膳食鈣%圍絕經期婦女
선식조사%선식개%위절경기부녀
目的:了解长沙市围绝经期妇女膳食钙的摄入状况和膳食来源.方法:采用连续3 d 24 h膳食询问法对长沙市来源于社区的157名自愿者进行调查.计算每人每日各种食物的摄入,并对各类食物提供钙的比例和各种食物对膳食钙的贡献进行计算,对调查人群膳食钙的主要来源进行分析.结果:排除钙制剂的摄入后,长沙市围绝经期妇女平均每天膳食摄入钙为(506.61±33.94)mg,仅6.25%的妇女钙摄入达到推荐摄入量(recommended nutrient intake,RNI)的标准.蔬菜是主要的膳食钙来源,提供45.5%的膳食钙、21.8%的奶类,其余来源为谷类、肉类和水果类.按贡献率排序,33种食物提供了调查人群90%以上的膳食钙,其中蔬菜15种,豆类3种,奶类4种,主食5种,蛋类3种,油脂1种,水果1种.结论:长沙市围绝经期妇女膳食钙的摄入不足,主要食物来源为蔬菜,应倡导在该人群消费奶类、豆类及其制品,并进行适量的钙剂补充,以改善该人群膳食钙的摄入状况.
目的:瞭解長沙市圍絕經期婦女膳食鈣的攝入狀況和膳食來源.方法:採用連續3 d 24 h膳食詢問法對長沙市來源于社區的157名自願者進行調查.計算每人每日各種食物的攝入,併對各類食物提供鈣的比例和各種食物對膳食鈣的貢獻進行計算,對調查人群膳食鈣的主要來源進行分析.結果:排除鈣製劑的攝入後,長沙市圍絕經期婦女平均每天膳食攝入鈣為(506.61±33.94)mg,僅6.25%的婦女鈣攝入達到推薦攝入量(recommended nutrient intake,RNI)的標準.蔬菜是主要的膳食鈣來源,提供45.5%的膳食鈣、21.8%的奶類,其餘來源為穀類、肉類和水果類.按貢獻率排序,33種食物提供瞭調查人群90%以上的膳食鈣,其中蔬菜15種,豆類3種,奶類4種,主食5種,蛋類3種,油脂1種,水果1種.結論:長沙市圍絕經期婦女膳食鈣的攝入不足,主要食物來源為蔬菜,應倡導在該人群消費奶類、豆類及其製品,併進行適量的鈣劑補充,以改善該人群膳食鈣的攝入狀況.
목적:료해장사시위절경기부녀선식개적섭입상황화선식래원.방법:채용련속3 d 24 h선식순문법대장사시래원우사구적157명자원자진행조사.계산매인매일각충식물적섭입,병대각류식물제공개적비례화각충식물대선식개적공헌진행계산,대조사인군선식개적주요래원진행분석.결과:배제개제제적섭입후,장사시위절경기부녀평균매천선식섭입개위(506.61±33.94)mg,부6.25%적부녀개섭입체도추천섭입량(recommended nutrient intake,RNI)적표준.소채시주요적선식개래원,제공45.5%적선식개、21.8%적내류,기여래원위곡류、육류화수과류.안공헌솔배서,33충식물제공료조사인군90%이상적선식개,기중소채15충,두류3충,내류4충,주식5충,단류3충,유지1충,수과1충.결론:장사시위절경기부녀선식개적섭입불족,주요식물래원위소채,응창도재해인군소비내류、두류급기제품,병진행괄량적개제보충,이개선해인군선식개적섭입상황.
