食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2009年
13期
258-261
,共4页
李晓瑜%刘秀梅%王竹天%樊永祥
李曉瑜%劉秀梅%王竹天%樊永祥
리효유%류수매%왕죽천%번영상
微量营养素%风险评估
微量營養素%風險評估
미량영양소%풍험평고
基于国内外最新研究进展,阐述微量营养素风险评估的基本步骤与内容,分析微量营养素风险性评估与传统风险评估的差异,引入营养素可接受摄入范围计算模型以及失能-调整-寿命-年(disability-adjusted life-years,DALYs)方法权衡潜在的风险和收益,为进一步完善我国风险评估方法学研究,调整国家食品强化政策、修订相关法规标准提供科学依据和参考.
基于國內外最新研究進展,闡述微量營養素風險評估的基本步驟與內容,分析微量營養素風險性評估與傳統風險評估的差異,引入營養素可接受攝入範圍計算模型以及失能-調整-壽命-年(disability-adjusted life-years,DALYs)方法權衡潛在的風險和收益,為進一步完善我國風險評估方法學研究,調整國傢食品彊化政策、脩訂相關法規標準提供科學依據和參攷.
기우국내외최신연구진전,천술미량영양소풍험평고적기본보취여내용,분석미량영양소풍험성평고여전통풍험평고적차이,인입영양소가접수섭입범위계산모형이급실능-조정-수명-년(disability-adjusted life-years,DALYs)방법권형잠재적풍험화수익,위진일보완선아국풍험평고방법학연구,조정국가식품강화정책、수정상관법규표준제공과학의거화삼고.
