乳业科学与技术
乳業科學與技術
유업과학여기술
JOURNAL OF DAIRY SCIENCE AND TECHNOLOGY
2010年
1期
6-10
,共5页
乳酸菌%诱变%抗生素抗性%胃酸胆盐
乳痠菌%誘變%抗生素抗性%胃痠膽鹽
유산균%유변%항생소항성%위산담염
通过紫外诱变和硫酸二乙酯诱变,筛选出抗生素抗性(头孢氨苄和氨苄西林)的保加利亚乳杆菌,同时模拟人体胃酸环境(pH 1.5～4.5)和十二指肠高胆酸盐环境(0.1 g/100mL～0.4 g/100mL)对诱变后的保加利亚乳杆菌的抗性进行了研究.结果表明,保加利亚乳杆菌突变株可抗头孢氨苄和氨苄西林(均为2 mg/mL),并且在pH 2.5～4.5时具有较强的生存能力,培养4 h活菌数仍达108cfu/mL以上,在pH 1.5条件下仍有部分存活.在0.1g/100mL～0.3 g/100mL胆酸盐条件下培养4 h,活菌数仍达106cfu/mL以上,且能在0.4g/100mL胆汁盐中存活.
通過紫外誘變和硫痠二乙酯誘變,篩選齣抗生素抗性(頭孢氨芐和氨芐西林)的保加利亞乳桿菌,同時模擬人體胃痠環境(pH 1.5～4.5)和十二指腸高膽痠鹽環境(0.1 g/100mL～0.4 g/100mL)對誘變後的保加利亞乳桿菌的抗性進行瞭研究.結果錶明,保加利亞乳桿菌突變株可抗頭孢氨芐和氨芐西林(均為2 mg/mL),併且在pH 2.5～4.5時具有較彊的生存能力,培養4 h活菌數仍達108cfu/mL以上,在pH 1.5條件下仍有部分存活.在0.1g/100mL～0.3 g/100mL膽痠鹽條件下培養4 h,活菌數仍達106cfu/mL以上,且能在0.4g/100mL膽汁鹽中存活.
통과자외유변화류산이을지유변,사선출항생소항성(두포안변화안변서림)적보가리아유간균,동시모의인체위산배경(pH 1.5～4.5)화십이지장고담산염배경(0.1 g/100mL～0.4 g/100mL)대유변후적보가리아유간균적항성진행료연구.결과표명,보가리아유간균돌변주가항두포안변화안변서림(균위2 mg/mL),병차재pH 2.5～4.5시구유교강적생존능력,배양4 h활균수잉체108cfu/mL이상,재pH 1.5조건하잉유부분존활.재0.1g/100mL～0.3 g/100mL담산염조건하배양4 h,활균수잉체106cfu/mL이상,차능재0.4g/100mL담즙염중존활.
