食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2010年
8期
177-179
,共3页
武冬梅%李冀新%赵志永%姬勇
武鼕梅%李冀新%趙誌永%姬勇
무동매%리기신%조지영%희용
新疆籽瓜%主栽品种%营养
新疆籽瓜%主栽品種%營養
신강자과%주재품충%영양
利用高效液相色谱法、火焰原子吸收光谱法等方法对新疆主栽打瓜品种汁液中维生素、微量元素、氨基酸等成分进行测定.结果表明:籽瓜汁中不仅富含钾、钙、镁、铁、锌等微量元素,而且富含VB2、VC、VE、尼克酸及18种氨基酸.
利用高效液相色譜法、火燄原子吸收光譜法等方法對新疆主栽打瓜品種汁液中維生素、微量元素、氨基痠等成分進行測定.結果錶明:籽瓜汁中不僅富含鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等微量元素,而且富含VB2、VC、VE、尼剋痠及18種氨基痠.
이용고효액상색보법、화염원자흡수광보법등방법대신강주재타과품충즙액중유생소、미량원소、안기산등성분진행측정.결과표명:자과즙중불부부함갑、개、미、철、자등미량원소,이차부함VB2、VC、VE、니극산급18충안기산.
