饮料工业
飲料工業
음료공업
BEVERAGE INDUSTRY
2010年
8期
23-26
,共4页
李灿峰%刘小平%姚金花%姜艳%陈小燕
李燦峰%劉小平%姚金花%薑豔%陳小燕
리찬봉%류소평%요금화%강염%진소연
洛神葵%红茶饮料%稳定性
洛神葵%紅茶飲料%穩定性
락신규%홍다음료%은정성
以祁门红茶主要原料,辅以洛神葵提取物,开发洛神葵红茶饮料.通过试验确定红茶最佳萃取参教为:温度80℃、茶水比1:40、时间15min,饮料最佳配方为:祁门红茶叶0.45%、洛神葵提取物0.2%、白砂糖9.5%、柠檬酸0.15%、三聚磷酸钠0.004%、六偏磷酸钠0.002%、洛神葵香精0.015%.
以祁門紅茶主要原料,輔以洛神葵提取物,開髮洛神葵紅茶飲料.通過試驗確定紅茶最佳萃取參教為:溫度80℃、茶水比1:40、時間15min,飲料最佳配方為:祁門紅茶葉0.45%、洛神葵提取物0.2%、白砂糖9.5%、檸檬痠0.15%、三聚燐痠鈉0.004%、六偏燐痠鈉0.002%、洛神葵香精0.015%.
이기문홍다주요원료,보이락신규제취물,개발락신규홍다음료.통과시험학정홍다최가췌취삼교위:온도80℃、다수비1:40、시간15min,음료최가배방위:기문홍다협0.45%、락신규제취물0.2%、백사당9.5%、저몽산0.15%、삼취린산납0.004%、륙편린산납0.002%、락신규향정0.015%.
