饲料研究
飼料研究
사료연구
FEED RESEARCH
2011年
5期
9-11
,共3页
地衣芽孢杆菌%α-淀粉酶%理化性质%Ca2+依赖性型
地衣芽孢桿菌%α-澱粉酶%理化性質%Ca2+依賴性型
지의아포간균%α-정분매%이화성질%Ca2+의뢰성형
从地衣芽孢杆菌得到的α-淀粉酶的理化性质进行了研究,结果表明:该酶的最适pH是6,pH在5～6.5时酶活比较稳定.最适反应温度是60 ℃,高于75 ℃后,酶活下降很快.Ca2+、Mn2+ 和Mg2+对该酶活力具有较明显的促进作用,乙二胺四乙酸(EDTA)对酶活具有较强的抑制作用.该酶是Ca2+依赖性型淀粉酶,添加0.01 mol/L的Ca2+能明显提高酶活力,添加0.125 mol/L,的Ca2+还能明显提高酶的热稳定性.
從地衣芽孢桿菌得到的α-澱粉酶的理化性質進行瞭研究,結果錶明:該酶的最適pH是6,pH在5～6.5時酶活比較穩定.最適反應溫度是60 ℃,高于75 ℃後,酶活下降很快.Ca2+、Mn2+ 和Mg2+對該酶活力具有較明顯的促進作用,乙二胺四乙痠(EDTA)對酶活具有較彊的抑製作用.該酶是Ca2+依賴性型澱粉酶,添加0.01 mol/L的Ca2+能明顯提高酶活力,添加0.125 mol/L,的Ca2+還能明顯提高酶的熱穩定性.
종지의아포간균득도적α-정분매적이화성질진행료연구,결과표명:해매적최괄pH시6,pH재5～6.5시매활비교은정.최괄반응온도시60 ℃,고우75 ℃후,매활하강흔쾌.Ca2+、Mn2+ 화Mg2+대해매활력구유교명현적촉진작용,을이알사을산(EDTA)대매활구유교강적억제작용.해매시Ca2+의뢰성형정분매,첨가0.01 mol/L적Ca2+능명현제고매활력,첨가0.125 mol/L,적Ca2+환능명현제고매적열은정성.
