宁夏医科大学学报
寧夏醫科大學學報
저하의과대학학보
JOURNAL OF NINGXIA MEDICAL COLLEGE
2011年
10期
960-961
,共2页
李梅%吴惠忠%陈阿丽%米克德%张波
李梅%吳惠忠%陳阿麗%米剋德%張波
리매%오혜충%진아려%미극덕%장파
食品%碘含量%碘催化砷铈氧化还原反应
食品%碘含量%碘催化砷鈰氧化還原反應
식품%전함량%전최화신시양화환원반응
目的 了解当地自然环境中的碘含量现状,为宁夏回族自治区碘营养水平的安全评价和进一步研究居民适宜食盐加碘量提供依据.方法 采用入户调查的方法,采集宁夏盐池县、平罗县、泾源县的四类主要农作物,用砷铈氧化还原法进行碘含量测定.结果 各类食品碘含量中位数分别为:土豆36.65 μg·kg-1；玉米面45.30μg·kg-1；小麦粉49.00μg·kg-1;荞麦粉63.30μg·kg-1,4种农作物的碘含量之间差异有统计学意义(P＜0.05),3个县土豆的碘含量差异有统计学意义(P＜0.05),而玉米面的碘含量差异无统计学意义(P＞0.05).结论 宁夏的4种农作物碘含量相对偏低；检测的4种食物的碘含量有所不同.
目的 瞭解噹地自然環境中的碘含量現狀,為寧夏迴族自治區碘營養水平的安全評價和進一步研究居民適宜食鹽加碘量提供依據.方法 採用入戶調查的方法,採集寧夏鹽池縣、平囉縣、涇源縣的四類主要農作物,用砷鈰氧化還原法進行碘含量測定.結果 各類食品碘含量中位數分彆為:土豆36.65 μg·kg-1；玉米麵45.30μg·kg-1；小麥粉49.00μg·kg-1;蕎麥粉63.30μg·kg-1,4種農作物的碘含量之間差異有統計學意義(P＜0.05),3箇縣土豆的碘含量差異有統計學意義(P＜0.05),而玉米麵的碘含量差異無統計學意義(P＞0.05).結論 寧夏的4種農作物碘含量相對偏低；檢測的4種食物的碘含量有所不同.
목적 료해당지자연배경중적전함량현상,위저하회족자치구전영양수평적안전평개화진일보연구거민괄의식염가전량제공의거.방법 채용입호조사적방법,채집저하염지현、평라현、경원현적사류주요농작물,용신시양화환원법진행전함량측정.결과 각류식품전함량중위수분별위:토두36.65 μg·kg-1；옥미면45.30μg·kg-1；소맥분49.00μg·kg-1;교맥분63.30μg·kg-1,4충농작물적전함량지간차이유통계학의의(P＜0.05),3개현토두적전함량차이유통계학의의(P＜0.05),이옥미면적전함량차이무통계학의의(P＞0.05).결론 저하적4충농작물전함량상대편저；검측적4충식물적전함량유소불동.
