HACCP在肉鸡屠宰加工中的应用
HACCP재육계도재가공중적응용
Application of HACCP in the Slaughter and Processing of Broiler Chicken
  • 万方数据
    现代食品科技 현대식품과기
    MODERN FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
    2005年 3期 139-140 ,共2页

    曹雪慧

    조설혜

    HACCP%肉鸡%屠宰 HACCP%肉鷄%屠宰
    HACCP%육계%도재
    本文探讨了HACCP在肉鸡屠宰加工中的应用,通过对其工工艺流程进行分析研究的基础上,重点介绍了它在肉鸡屠宰加工中的危害分析以及关键控制点选择.
    본문탐토료HACCP재육계도재가공중적응용,통과대기공공예류정진행분석연구적기출상,중점개소료타재육계도재가공중적위해분석이급관건공제점선택.
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