食品与生物技术学报
食品與生物技術學報
식품여생물기술학보
JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY
2006年
4期
93-96
,共4页
纤溶酶%米曲霉%筛选%诱变
纖溶酶%米麯黴%篩選%誘變
섬용매%미곡매%사선%유변
利用自己设计的筛选方法,从不同的酿造曲样中筛选出1株产纤溶酶酶活较高的米曲霉菌株SA-6,其产纤溶酶酶活为25 U/mL.SA-6经过紫外线、60Co和亚硝基胍诱变,筛选得到突变株NA-25,其产酶酶活为63 U/mL,是出发菌株SA-6的2.52倍.突变株NA-25的发酵性状改变,其产纤溶酶的高峰比出发菌株迟了约10 h.
利用自己設計的篩選方法,從不同的釀造麯樣中篩選齣1株產纖溶酶酶活較高的米麯黴菌株SA-6,其產纖溶酶酶活為25 U/mL.SA-6經過紫外線、60Co和亞硝基胍誘變,篩選得到突變株NA-25,其產酶酶活為63 U/mL,是齣髮菌株SA-6的2.52倍.突變株NA-25的髮酵性狀改變,其產纖溶酶的高峰比齣髮菌株遲瞭約10 h.
이용자기설계적사선방법,종불동적양조곡양중사선출1주산섬용매매활교고적미곡매균주SA-6,기산섬용매매활위25 U/mL.SA-6경과자외선、60Co화아초기고유변,사선득도돌변주NA-25,기산매매활위63 U/mL,시출발균주SA-6적2.52배.돌변주NA-25적발효성상개변,기산섬용매적고봉비출발균주지료약10 h.
