成都大学学报（自然科学版）
成都大學學報（自然科學版）
성도대학학보（자연과학판）
JOURNAL OF CHENGDU UNIVERSITY(NATURAL SCIENCE)
2007年
4期
283-285
,共3页
燕麦蛋白%复合酶%氨基酸%萃取
燕麥蛋白%複閤酶%氨基痠%萃取
연맥단백%복합매%안기산%췌취
利用不同浓度的NaCl溶液和复合酶对燕麦蛋白质进行提取试验,结果表明:最佳的工艺条件为,温度40℃,盐浓度8%,复合酶用量3.5 g(U/g),反应时间4 h;燕麦蛋白质提取率为67.5%,蛋白质纯度达到91.4%,蛋白质含量为15.2%.燕麦蛋白质氨基酸分析表明:氨基酸含量丰富,尤其是人体所必需的氨基酸齐全,比例适当.
利用不同濃度的NaCl溶液和複閤酶對燕麥蛋白質進行提取試驗,結果錶明:最佳的工藝條件為,溫度40℃,鹽濃度8%,複閤酶用量3.5 g(U/g),反應時間4 h;燕麥蛋白質提取率為67.5%,蛋白質純度達到91.4%,蛋白質含量為15.2%.燕麥蛋白質氨基痠分析錶明:氨基痠含量豐富,尤其是人體所必需的氨基痠齊全,比例適噹.
이용불동농도적NaCl용액화복합매대연맥단백질진행제취시험,결과표명:최가적공예조건위,온도40℃,염농도8%,복합매용량3.5 g(U/g),반응시간4 h;연맥단백질제취솔위67.5%,단백질순도체도91.4%,단백질함량위15.2%.연맥단백질안기산분석표명:안기산함량봉부,우기시인체소필수적안기산제전,비례괄당.
