宁夏农林科技
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저하농림과기
NINGXIA JOURNAL OF AGRICULTURE AND FORESTRY SCIENCE AND TECHNOLOGY
2010年
4期
17-19
,共3页
马青%周进勤%孙云武%叶兴盛%李颖康
馬青%週進勤%孫雲武%葉興盛%李穎康
마청%주진근%손운무%협흥성%리영강
滩羯羔%产肉性能%肌肉理化性质%肌肉营养成分%肌肉氨基酸
灘羯羔%產肉性能%肌肉理化性質%肌肉營養成分%肌肉氨基痠
탄갈고%산육성능%기육이화성질%기육영양성분%기육안기산
对经过肥育的9月龄和12月龄滩羯羔产肉性能和肉质测定,结果表明:12月龄滩羯羔屠前活重、胴体重、屠宰率依次为37.96±3.76kg、18.58±2.46kg、51%,均高于9月龄屠宰的羔羊;肌肉理化性质、肌肉常规成分有差异,差异不显著;12月龄滩羯羔肌肉氨基酸含量16.2%,显著高于9月龄的13.71%.
對經過肥育的9月齡和12月齡灘羯羔產肉性能和肉質測定,結果錶明:12月齡灘羯羔屠前活重、胴體重、屠宰率依次為37.96±3.76kg、18.58±2.46kg、51%,均高于9月齡屠宰的羔羊;肌肉理化性質、肌肉常規成分有差異,差異不顯著;12月齡灘羯羔肌肉氨基痠含量16.2%,顯著高于9月齡的13.71%.
대경과비육적9월령화12월령탄갈고산육성능화육질측정,결과표명:12월령탄갈고도전활중、동체중、도재솔의차위37.96±3.76kg、18.58±2.46kg、51%,균고우9월령도재적고양;기육이화성질、기육상규성분유차이,차이불현저;12월령탄갈고기육안기산함량16.2%,현저고우9월령적13.71%.
