职业与健康
職業與健康
직업여건강
OCCUPATION AND HEALTH
2007年
12期
1007-1008
,共2页
谢恬%刘成风%夏小伟%陈茜茜%李永兰%徐永建
謝恬%劉成風%夏小偉%陳茜茜%李永蘭%徐永建
사념%류성풍%하소위%진천천%리영란%서영건
餐饮具%消毒效果%分析
餐飲具%消毒效果%分析
찬음구%소독효과%분석
目的 了解石河子市餐饮具卫生状况及餐饮具消毒效果,防止因餐饮具不洁而引起食源性疾病的发生,保障广大消费者的身体健康.方法 于2006年对全市餐饮具进行随机抽样检验,按GB 14934-94《食(饮)具消毒卫生标准》监测大肠菌群项目并评价.结果 2006年餐饮具消毒合格率为42.99%;不同规模饮食单位的餐饮具消毒合格率差异有统计学意义,大、中、小型饮食单位的餐饮具合格率分别为63.28%、43.83%、17.55%;不同餐具的消毒合格率差异有统计学意义;电子消毒柜消毒方法消毒效果较好.结论 石河子市餐饮具消毒状况不容乐观,应加强对餐饮具的卫生监督监测力度.
目的 瞭解石河子市餐飲具衛生狀況及餐飲具消毒效果,防止因餐飲具不潔而引起食源性疾病的髮生,保障廣大消費者的身體健康.方法 于2006年對全市餐飲具進行隨機抽樣檢驗,按GB 14934-94《食(飲)具消毒衛生標準》鑑測大腸菌群項目併評價.結果 2006年餐飲具消毒閤格率為42.99%;不同規模飲食單位的餐飲具消毒閤格率差異有統計學意義,大、中、小型飲食單位的餐飲具閤格率分彆為63.28%、43.83%、17.55%;不同餐具的消毒閤格率差異有統計學意義;電子消毒櫃消毒方法消毒效果較好.結論 石河子市餐飲具消毒狀況不容樂觀,應加彊對餐飲具的衛生鑑督鑑測力度.
목적 료해석하자시찬음구위생상황급찬음구소독효과,방지인찬음구불길이인기식원성질병적발생,보장엄대소비자적신체건강.방법 우2006년대전시찬음구진행수궤추양검험,안GB 14934-94《식(음)구소독위생표준》감측대장균군항목병평개.결과 2006년찬음구소독합격솔위42.99%;불동규모음식단위적찬음구소독합격솔차이유통계학의의,대、중、소형음식단위적찬음구합격솔분별위63.28%、43.83%、17.55%;불동찬구적소독합격솔차이유통계학의의;전자소독거소독방법소독효과교호.결론 석하자시찬음구소독상황불용악관,응가강대찬음구적위생감독감측력도.
