食品科技
食品科技
식품과기
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2008年
1期
156-159
,共4页
张锡彬%张彧%高荫榆%聂艳玲%于旖斯
張錫彬%張彧%高蔭榆%聶豔玲%于旖斯
장석빈%장욱%고음유%섭염령%우의사
红薯茎叶%黄酮提取物%抑菌活性
紅藷莖葉%黃酮提取物%抑菌活性
홍서경협%황동제취물%억균활성
以苯甲酸钠和丙酸钙为对照,研究红薯茎叶黄酮提取物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、志贺杆菌、葡枝根霉和黑曲霉的抑制效果.结果表明,红薯茎叶黄酮提取物对细菌的的抑制能力明显大于对照苯甲酸钠和丙酸钙,对细菌的抑制能力明显强于对霉菌的抑制能力;而且红薯茎叶黄酮提取物抑菌活性受培养基pH和与菌悬液作用时间影响较大,而溶液pH、温度的影响较小.
以苯甲痠鈉和丙痠鈣為對照,研究紅藷莖葉黃酮提取物對大腸桿菌、金黃色葡萄毬菌、誌賀桿菌、葡枝根黴和黑麯黴的抑製效果.結果錶明,紅藷莖葉黃酮提取物對細菌的的抑製能力明顯大于對照苯甲痠鈉和丙痠鈣,對細菌的抑製能力明顯彊于對黴菌的抑製能力;而且紅藷莖葉黃酮提取物抑菌活性受培養基pH和與菌懸液作用時間影響較大,而溶液pH、溫度的影響較小.
이분갑산납화병산개위대조,연구홍서경협황동제취물대대장간균、금황색포도구균、지하간균、포지근매화흑곡매적억제효과.결과표명,홍서경협황동제취물대세균적적억제능력명현대우대조분갑산납화병산개,대세균적억제능력명현강우대매균적억제능력;이차홍서경협황동제취물억균활성수배양기pH화여균현액작용시간영향교대,이용액pH、온도적영향교소.
