食用植物中花色苷研究
식용식물중화색감연구
  • 万方数据
    湘潭师范学院学报（自然科学版） 상담사범학원학보（자연과학판）
    JOURNAL OF XIANGTAN NORMAL UNIVERSITY（NATURAL SCIENCE EDITION）
    2009年 4期 34-37 ,共4页

    王瑞兰%欧阳蒲月%籍秀梅%陈琼%刘瑶%康大力%焦豪妍

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    食用植物%花色苷%生理功能 食用植物%花色苷%生理功能
    식용식물%화색감%생리공능
    植物食物中的花色苷是一类水溶性色素,属类黄酮化合物,近年研究表明具有抗氧化、抗突变肿瘤、防治心血管疾病、抗炎等多种生理功能.对花色苷生理活性及部分作用机制进行了综述.
    식물식물중적화색감시일류수용성색소,속류황동화합물,근년연구표명구유항양화、항돌변종류、방치심혈관질병、항염등다충생리공능.대화색감생리활성급부분작용궤제진행료종술.
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