中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2010年
3期
122-124
,共3页
邵建宁%张文齐%麻和平%刘彩云%赵昊星%慕婷婷
邵建寧%張文齊%痳和平%劉綵雲%趙昊星%慕婷婷
소건저%장문제%마화평%류채운%조호성%모정정
双歧杆菌%培养基%优化%pH调控
雙歧桿菌%培養基%優化%pH調控
쌍기간균%배양기%우화%pH조공
对常用4种双歧杆菌培养基进行比选,确定出产双歧杆菌高的基础培养基,采用正交试验通过改变碳源、添加低聚果糖及pH值的内源调节优化基础培养基,优化培养基为在比选出的基础培养基中加0.5%低聚果精和1%碳酸钙.利用优化培养基培养双歧杆菌,当培养液pH值低于5.5时,用6mol/L NaOH调节pH值为6.0～6.5,在厌氧条件下37.5℃培养24h,活菌数达到1.7×1010cfu/mL.
對常用4種雙歧桿菌培養基進行比選,確定齣產雙歧桿菌高的基礎培養基,採用正交試驗通過改變碳源、添加低聚果糖及pH值的內源調節優化基礎培養基,優化培養基為在比選齣的基礎培養基中加0.5%低聚果精和1%碳痠鈣.利用優化培養基培養雙歧桿菌,噹培養液pH值低于5.5時,用6mol/L NaOH調節pH值為6.0～6.5,在厭氧條件下37.5℃培養24h,活菌數達到1.7×1010cfu/mL.
대상용4충쌍기간균배양기진행비선,학정출산쌍기간균고적기출배양기,채용정교시험통과개변탄원、첨가저취과당급pH치적내원조절우화기출배양기,우화배양기위재비선출적기출배양기중가0.5%저취과정화1%탄산개.이용우화배양기배양쌍기간균,당배양액pH치저우5.5시,용6mol/L NaOH조절pH치위6.0～6.5,재염양조건하37.5℃배양24h,활균수체도1.7×1010cfu/mL.
