实用预防医学
實用預防醫學
실용예방의학
PRACTICAL PREVENTIVE MEDICINE
2012年
5期
701-703
,共3页
周娜%白艳艳%王文伟%贾玉珠
週娜%白豔豔%王文偉%賈玉珠
주나%백염염%왕문위%가옥주
食品%污染物%重金属%调查
食品%汙染物%重金屬%調查
식품%오염물%중금속%조사
目的 了解和掌握厦门市各类食品的重金属污染状况,为政府部门加强食品安全监管提供科学依据.方法 2008 -2011年从厦门市超市和农贸市场随机抽取各类食品样品,采用石墨炉原子吸收光谱法和荧光光谱法检测食品样品中的铅、镉、汞含量,依据GB2762 - 2005《食品中污染物限量》、GB19643 - 2005《藻类制品卫生标准》和(EC)NO629/2008《欧盟食品中重金属限量标准》进行评价.结果 共检测19类食品320份,总合格率为88.7％,各类食品中大米的合格率最低,仅为64.7％,其次是食用菌、藻类、叶菜类蔬菜合格率都在80％以下.结论 不同种类食品受重金属污染程度不同,应重点加强对大米、藻类、蔬菜的卫生监督管理,以提高食品安全性.
目的 瞭解和掌握廈門市各類食品的重金屬汙染狀況,為政府部門加彊食品安全鑑管提供科學依據.方法 2008 -2011年從廈門市超市和農貿市場隨機抽取各類食品樣品,採用石墨爐原子吸收光譜法和熒光光譜法檢測食品樣品中的鉛、鎘、汞含量,依據GB2762 - 2005《食品中汙染物限量》、GB19643 - 2005《藻類製品衛生標準》和(EC)NO629/2008《歐盟食品中重金屬限量標準》進行評價.結果 共檢測19類食品320份,總閤格率為88.7％,各類食品中大米的閤格率最低,僅為64.7％,其次是食用菌、藻類、葉菜類蔬菜閤格率都在80％以下.結論 不同種類食品受重金屬汙染程度不同,應重點加彊對大米、藻類、蔬菜的衛生鑑督管理,以提高食品安全性.
목적 료해화장악하문시각류식품적중금속오염상황,위정부부문가강식품안전감관제공과학의거.방법 2008 -2011년종하문시초시화농무시장수궤추취각류식품양품,채용석묵로원자흡수광보법화형광광보법검측식품양품중적연、력、홍함량,의거GB2762 - 2005《식품중오염물한량》、GB19643 - 2005《조류제품위생표준》화(EC)NO629/2008《구맹식품중중금속한량표준》진행평개.결과 공검측19류식품320빈,총합격솔위88.7％,각류식품중대미적합격솔최저,부위64.7％,기차시식용균、조류、협채류소채합격솔도재80％이하.결론 불동충류식품수중금속오염정도불동,응중점가강대대미、조류、소채적위생감독관리,이제고식품안전성.
