黄原胶在冰淇淋生产中的应用
황원효재빙기림생산중적응용
Application of xanthan fum in production of ice cream
  • 万方数据
    食品科技 식품과기
    FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
    2000年 2期 34-35 ,共2页

    梁英红

    량영홍

    黄原胶%粘度%流变性%稳定剂 黃原膠%粘度%流變性%穩定劑
    황원효%점도%류변성%은정제
    试验和分析黄原胶在冰淇淋生产中的应用特性和应用价值.
    시험화분석황원효재빙기림생산중적응용특성화응용개치.
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