食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2003年
4期
81-83
,共3页
纳豆是日本的传统大豆发酵食品,研究表明,纳豆含有许多功能性成分,使其具有溶血栓、防治骨质疏松、杀菌、促进胃肠道健康、降血压和抗肿瘤等多种功能,本文详细阐述近年来纳豆的研究开发状况.
納豆是日本的傳統大豆髮酵食品,研究錶明,納豆含有許多功能性成分,使其具有溶血栓、防治骨質疏鬆、殺菌、促進胃腸道健康、降血壓和抗腫瘤等多種功能,本文詳細闡述近年來納豆的研究開髮狀況.
납두시일본적전통대두발효식품,연구표명,납두함유허다공능성성분,사기구유용혈전、방치골질소송、살균、촉진위장도건강、강혈압화항종류등다충공능,본문상세천술근년래납두적연구개발상황.
