安徽农业科学
安徽農業科學
안휘농업과학
JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES
2011年
14期
8362-8363,8366
,共3页
苦荞麦%萌发%黄酮类化合物%生物活性
苦蕎麥%萌髮%黃酮類化閤物%生物活性
고교맥%맹발%황동류화합물%생물활성
概述了苦荞麦中黄酮类化合物的组成、合成途径以及不同萌发条件对苦养麦(Fagopyrum tataricum)种子萌发物黄酮含量变化及其生物活性的影响;阐述了苯丙氨酸解氨酶(PAL)与黄酮合成的相关性,对进一步研制开发富含黄酮的新型苦养麦食品提供了理论依据.
概述瞭苦蕎麥中黃酮類化閤物的組成、閤成途徑以及不同萌髮條件對苦養麥(Fagopyrum tataricum)種子萌髮物黃酮含量變化及其生物活性的影響;闡述瞭苯丙氨痠解氨酶(PAL)與黃酮閤成的相關性,對進一步研製開髮富含黃酮的新型苦養麥食品提供瞭理論依據.
개술료고교맥중황동류화합물적조성、합성도경이급불동맹발조건대고양맥(Fagopyrum tataricum)충자맹발물황동함량변화급기생물활성적영향;천술료분병안산해안매(PAL)여황동합성적상관성,대진일보연제개발부함황동적신형고양맥식품제공료이론의거.
